Batatas e abóbora assadas

Você vai precisar de batatas de qualquer tipo, abóbora, gengibre, azeite, sal grosso e ervas diversas. Aqui usei batata inglesa, batata salsa e batata doce, tomilho, manjericão, alecrim, orégano, sálvia e cebolinha.

Lave bem as batatas e a abóbora com uma escovinha, retirando toda a terra. Corte em cubos, sem retirar a casca. Nem mesmo da abóbora. Coloque em uma forma e regue com bastante azeite de oliva. Salpíque com sal grosso, junte o gengibre ralado e adicione as ervas. Quanto menor forem os cubos das batatas mais rápido elas assarão. Cortei cubos de mais ou menos 2cm. Em 30 minutos estava pronto.

Ficou uma delícia. Bem crocante. E com todos os nutrientes das cascas.

Sopa de batata salsa

Com o clima mais fresco, não há nada melhor que uma sopinha para o jantar.

Ingredientes:

- 1 colher de sopa manteiga

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 talo de alho poró picado

- 1 talo de salsão picado

- 1 kg de batata salsa em cubos pequenos

- caldo de legumes

- 1 cenoura ralada

- sal e pimenta do reino

- noz moscada

 Modo de preparo:

Em uma panela funda refogue a cebola, o alho, o alho poró e o salsão. Adicione a batata salsa cortada em cubos pequenos e deixe fritar um pouquinho. Cubra o conteúdo da panela com caldo de legumes, adicione o sal, pimenta e noz moscada e cozinhe por mais ou menos 30 minutos.

Na própria panela amasse a metade da batata salsa para engrossar o caldo. Deixe a outra metade em cubinhos. Adicione a cenoura ralada. Acerte o sal e a pimenta e está pronta para servir.

Legumes e frutas do mês de abril

Adoro abrir a geladeira e ver ela repleta de frutas e legumes. Acho lindo o colorido, as formas variadas, além de sentir que estou fazendo bem para a minha saúde. Nem acredito que algum dia eu não comia nada disso.

Eu fico super feliz quando estou escolhendo o que levar para casa. Me deixo levar pelas cores e procuro fazer uma cesta muito colorida. A desta semana ficou assim: linda!

Na verdade, o melhor critério é comprar frutas e verduras da época, que além de mais saborosas pesam bem menos no bolso.

Então vamos aproveitar o mês de abril, fazendo escolhas certas:

• Abacate
• Abóbora
• Mandioca
• Banana-prata
• Berinjela
• Caqui
• Cebolinha
• Chicória
• Chuchu
• Coco
• Figo
• Inhame
• Laranja-pera
• Limão taiti
• Maçã
• Mamão
• Maracujá
• Milho verde
• Pepino
• Pera
• Pimentão
• Quiabo
• Rabanete
• Repolho
• Rúcula
• Tangerina
• Poncã
• Uva
• Vagem

Boas compras!